單項選擇題問茶開位的服務程序是（）。
A.問茶、開茶、點心服務、結賬和清理臺面
B.開茶、點心服務、結賬和清理臺面
C.問茶、點心服務、結賬和清理臺面
D.問茶、開茶、點心服務和清理臺面
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1.單項選擇題宮廷菜是我國封建社會烹調(diào)技藝的精華體現(xiàn)，距今有（）。
A.近5000年的歷史
B.近4000年的歷史
C.近3000年的歷史
D.近2000年的歷史
2.單項選擇題咖啡廳的服務方式大多采用的是（）。
A.法式或俄式
B.法式或英式
C.英式或美式
D.美式或自助餐
3.單項選擇題中餐零點客人示意結賬后，上（）。
A.茶水
B.毛巾
C.水果
D.甜品
4.單項選擇題中餐宴會擺臺時，正副主人一側(cè)應放置的餐椅數(shù)是（）。
A.一張
B.兩張
C.三張
D.四張
5.單項選擇題西餐正餐的上菜順序為是（）。
A.開胃品、湯、色拉、主菜、甜點、咖啡或茶
B.開胃菜、色拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶
C.主菜、湯、色拉、開胃菜、甜點、咖啡或茶
D.色拉、湯、主菜、甜點、開胃菜、咖啡或茶
最新試題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關注（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題