單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，正副主人一側(cè)應(yīng)放置的餐椅數(shù)是（）。
A.一張
B.兩張
C.三張
D.四張
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1.單項(xiàng)選擇題西餐正餐的上菜順序?yàn)槭牵ǎ?/a>
A.開胃品、湯、色拉、主菜、甜點(diǎn)、咖啡或茶
B.開胃菜、色拉、湯、主菜、甜點(diǎn)、咖啡或茶
C.主菜、湯、色拉、開胃菜、甜點(diǎn)、咖啡或茶
D.色拉、湯、主菜、甜點(diǎn)、開胃菜、咖啡或茶
2.單項(xiàng)選擇題被譽(yù)為“葡萄酒之女王”的是法國(guó)波爾多出產(chǎn)的（）。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.玫瑰葡萄酒
D.香檳酒
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)預(yù)訂方式中較為有效的方式是（）。
A.電話預(yù)訂
B.面談?lì)A(yù)訂
C.傳真預(yù)訂
D.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂
4.單項(xiàng)選擇題日本茶道所用的茶是（）。
A.綠茶
B.綠茶粉
C.紅茶
D.磚茶
5.單項(xiàng)選擇題中餐廳的主要任務(wù)是（）。
A.接待團(tuán)體客人
B.接待散客
C.只接待宴會(huì)客人
D.無(wú)具體規(guī)定
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題