單項選擇題雕刻作品不可以放入水中浸泡原料是()。
A.蘿卜
B.紅薯
C.南瓜
D.萵筍
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1.單項選擇題果蔬雕刻的特點是()。
A.季節(jié)性強
B.立體感強
C.生動逼真
D.食用性強
2.單項選擇題荷花的外層花瓣一般有()。
A.四瓣
B.五瓣
C.六瓣
D.八瓣
3.單項選擇題食品雕刻的主刀的刀鋒長度距離一般為()手感好,教適于雕刻。
A.5cm-6cm
B.6cm-8cm
C.8cm-10cm
D.10cm-15cm
4.單項選擇題食雕的工藝程序就是()六道程序。
A.命題—構(gòu)思—選料—布局—雕刻—裝盤
B.命題—選料—定型—布局—雕刻—裝盤
C.構(gòu)思—命題—選料—布局—雕刻—裝盤
D.選料—命題—構(gòu)思—定型—雕刻—裝盤
5.單項選擇題日本人最忌諱的是()。
A.櫻花
B.菊花
C.桃花
D.荷花
最新試題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止營養(yǎng)流失。
題型:判斷題
雕刻作品在應用中應注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
食品雕刻可以應用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細的圖案和造型。
題型:判斷題