單項選擇題果蔬雕刻的特點是()。
A.季節(jié)性強
B.立體感強
C.生動逼真
D.食用性強
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1.單項選擇題荷花的外層花瓣一般有()。
A.四瓣
B.五瓣
C.六瓣
D.八瓣
2.單項選擇題食品雕刻的主刀的刀鋒長度距離一般為()手感好,教適于雕刻。
A.5cm-6cm
B.6cm-8cm
C.8cm-10cm
D.10cm-15cm
3.單項選擇題食雕的工藝程序就是()六道程序。
A.命題—構(gòu)思—選料—布局—雕刻—裝盤
B.命題—選料—定型—布局—雕刻—裝盤
C.構(gòu)思—命題—選料—布局—雕刻—裝盤
D.選料—命題—構(gòu)思—定型—雕刻—裝盤
4.單項選擇題日本人最忌諱的是()。
A.櫻花
B.菊花
C.桃花
D.荷花
5.單項選擇題不單獨可以直接用來雕刻花卉的原料有哪些?()
A.紅薯
B.熟肉品
C.白菜
D.南瓜
最新試題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題