判斷題主輔料菜肴在組配時(shí),主輔料的比例必須為7:3。
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
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下列哪種原料上漿后容易脫漿()
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切片時(shí),哪種原料適合切成半圓形片()
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以下哪種組合不適合減肥人群食用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于圓形較小的原料可以先()再切。
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
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切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題