葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）