單項(xiàng)選擇題

下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣？（）

A.檸檬汁
B.椰漿
C.桂花醬
D.芥末醬

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

在制作中式糕點(diǎn)如年糕時(shí)，為何需要先將糯米浸泡并磨成米漿？（）

A.使年糕口感更加軟糯
B.去除糯米中的雜質(zhì)
C.縮短蒸煮時(shí)間
D.增加年糕的粘性

單項(xiàng)選擇題

糕點(diǎn)在保存過程中，為何需要避免與潮濕環(huán)境接觸？（）

A.防止糕點(diǎn)變干
B.防止糕點(diǎn)吸濕變軟，影響口感
C.保持糕點(diǎn)的顏色鮮艷
D.防止糕點(diǎn)中的油脂氧化

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