咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

制作糖油餡時(shí)，糖和油的比例是固定不變的。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

烤甘露酥入爐時(shí)用（）火。

搟制燒賣皮時(shí)，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯誤的是（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。