掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）

以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。