單項(xiàng)選擇題一名患者臨床癥狀表現(xiàn)為口角裂紋、口腔粘膜潰瘍及地圖舌，鼻唇溝脂溢性皮炎，眼部的瞼緣炎、角膜毛細(xì)血管增生及怕光等癥狀。臨床診斷病人可能缺乏的哪一種營(yíng)養(yǎng)素（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素A
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1.單項(xiàng)選擇題4月齡嬰兒，突發(fā)食欲缺乏、心跳加快、嘔吐、呼吸急促困難，后發(fā)紺水腫，2天后心力衰竭死亡。解剖發(fā)現(xiàn)該嬰兒心臟擴(kuò)大，詢問得知其母平日不食粗糧。該嬰兒可能缺乏（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素A
2.單項(xiàng)選擇題63歲老年人，女性，腰背部和下肢疼痛，尤其在運(yùn)動(dòng)時(shí)疼痛加劇，上樓梯和坐姿改站姿時(shí)吃力，嚴(yán)重時(shí)走路困難。該老年人可能缺乏的維生素是（）。
A.維生素D
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素A
3.單項(xiàng)選擇題某小學(xué)三年級(jí)女生，偏食嚴(yán)重，不喜食肉類和乳類，只吃一些水果和谷類食物，近期出現(xiàn)手腳麻木，關(guān)節(jié)疼，并有“抽筋”現(xiàn)象。為加速癥狀的恢復(fù)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充（）。
A.維生素D
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素PP
4.單項(xiàng)選擇題女，11月齡，混合喂養(yǎng)，戶外活動(dòng)少；1個(gè)月前家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)患兒多汗，經(jīng)常無誘因的出現(xiàn)哭鬧，夜間尤為明顯，難以安撫，至今不能扶站。體格檢查：枕禿明顯，未出牙，肋緣外翻，腹部膨出。其診斷是（）。
A.佝僂病
B.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
C.高鈣血癥
D.骨質(zhì)增生
E.壞血病
5.單項(xiàng)選擇題患兒，男，2歲囟門尚未閉合，胸骨外突，腹部膨出，下肢長(zhǎng)骨弓形彎曲，5月齡后一直未補(bǔ)充維生素D制劑，該患兒的診斷是（）。
A.佝僂病
B.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
C.高鈣血癥
D.骨質(zhì)增生
E.壞血病
6.單項(xiàng)選擇題患兒，男，31天，足月順產(chǎn)，自生后15天開始服濃縮魚肝油，16天后出現(xiàn)精神萎靡，表情淡漠，面色蒼白，出冷汗，囟門隆起，雙眼內(nèi)斜，伴陣發(fā)性抽搐，吐白沫。對(duì)該患兒的初步診斷是（）。
A.多不飽和脂肪酸攝人過多
B.維生素E中毒
C.腳氣病
D.維生素A中毒
E.癲癇病
7.單項(xiàng)選擇題某大學(xué)生一天攝入的食物含70g蛋白質(zhì)、400g碳水化合物和50g脂肪，那么他一天攝取的能量大約是（）。
A.1900kcal
B.2000kcal
C.2100kcal
D.2300kcal
E.2500kcal
8.單項(xiàng)選擇題一名兒童臨床表現(xiàn)為水腫，尤其是以下肢水腫顯著，虛弱、表情淡漠、生長(zhǎng)滯緩，頭發(fā)變色、變脆和易脫落，易感染等癥狀。臨床診斷病人患有的那一種營(yíng)養(yǎng)缺乏?。ǎ?/a>
A.佝僂病
B.鋅缺乏病
C.缺鐵性貧血
D.壞血病
E.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
9.單項(xiàng)選擇題100g雞蛋含有13.3g蛋白質(zhì)和144kcal能量，那么對(duì)于成年輕體力勞動(dòng)男子（能量RNI2250kcal；蛋白質(zhì)RNI65g），雞蛋的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)是（）。
A.0.80
B.1.23
C.3.20
D.3.52
E.4.57
10.判斷題肝臟是慢性鎘中毒的靶器官。
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食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）
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