單項(xiàng)選擇題西餐中，肉類和什么搭配比較好？（）

A.蔬菜
B.水果
C.米飯
D.面條


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1.單項(xiàng)選擇題西餐餐具應(yīng)該如何清潔？（）

A.用洗潔精清洗
B.用熱水沖洗
C.放進(jìn)洗碗機(jī)清洗
D.以上都可以

2.單項(xiàng)選擇題制作西餐醬汁時，應(yīng)該注意什么？（）

A.調(diào)料比例
B.煮制時間
C.攪拌均勻
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題制作西餐前，蔬菜應(yīng)該如何處理？（）

A.洗凈即可
B.切成特定形狀
C.焯水
D.以上都有可能

4.單項(xiàng)選擇題烤披薩需要多長時間？（）

A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘

5.單項(xiàng)選擇題吃西餐時，哪種面包適合搭配湯品？（）

A.法棍
B.甜面包
C.全麥面包
D.肉松面包

6.單項(xiàng)選擇題未用完的牛排應(yīng)該如何儲存？（）

A.放在室溫下
B.放進(jìn)冰箱冷藏
C.放進(jìn)冰箱冷凍

7.單項(xiàng)選擇題制作西餐湯品時，應(yīng)該先放什么材料？（）

A.蔬菜
B.肉類
C.調(diào)料

8.單項(xiàng)選擇題制作西式甜點(diǎn)時，常用的材料有哪些？（）

A.面粉、糖、雞蛋
B.大米、鹽、醬油
C.蔬菜、肉類、水果
D.以上都不是

9.單項(xiàng)選擇題家居消毒可以用什么？（）

A.酒精
B.漂白粉
C.紫外線燈
D.以上都是

10.單項(xiàng)選擇題哪種地板不適合用濕拖把清潔？（）

A.實(shí)木地板
B.復(fù)合地板
C.瓷磚地板
D.大理石地板