還原糖含量測定時所用的乙液是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。