單項選擇題正常成年女性鐵的RNIs為（）mg/d。
A.10
B.15
C.20
D.25
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1.單項選擇題孕中期鈣的RNI推薦量為（）mg
A.800
B.1000
C.1200
D.1400
2.單項選擇題兒童每天必須從食物中攝取一定量的蛋白質，經(jīng)（）消化以氨基酸形式被吸收，經(jīng)血液到機體的各組織、細胞，再合成人體的各種細胞、組織的蛋白質，以完成生長發(fā)育。
A.腸道
B.口腔
C.胃
D.胰臟
3.單項選擇題膠原蛋白可吸收自身質量（）倍的水，從而使皮膚富有彈性。
A.30
B.25
C.35
D.40
4.名詞解釋功能性鐵
5.多項選擇題關于RDA 與膳食指南的敘述正確的是（）。
A.都需要每隔幾年修訂一次
B.都可作為居民膳食的指導
C.一個國家只有一個RDA
D.一個國家只有一個膳食指南
E.RDA 是用營養(yǎng)素來表示的，而膳食指南則是用食物來表示的
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女性中等皮質厚度值為（）。
題型：單項選擇題
食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計算，參照膳食寶塔確定重量即可。
題型：判斷題
硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。
題型：單項選擇題
以下尿液種類中不受飲食影響的是（）。
題型：單項選擇題
青少年每天應攝入一定量的奶類和豆類，以保證鈣的充足。
題型：判斷題
幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細軟和多樣化，還要注意能量密度和營養(yǎng)指數(shù)，以滿足該年齡段兒童生長發(fā)育需要。
題型：判斷題
關于甲狀腺素的生理功能，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
（）通過調節(jié)嘧啶堿基進入核酸結構，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。
題型：單項選擇題
若某固體食品碳水化合物含量為45.0g/100g，查碳水化合物的NRV為300g，則該食品的碳水化合物NRV百分比為（）。
題型：單項選擇題
重量保留因子反映了烹調過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪等）。
題型：判斷題