單項(xiàng)選擇題“toast bread”的意思是()。
A.白面包
B.烤面包
C.熱面包
D.吐司
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1.單項(xiàng)選擇題香料的英文名稱為()。
A.Sugar
B.Spice
C.Malt
D.Milk
2.單項(xiàng)選擇題“condensed milk”是指()。
A.奶粉
B.濃縮奶
C.煉乳
D.奶油
3.單項(xiàng)選擇題“Tool”是指()。
A.刀
B.盆
C.叉子
D.工具
4.單項(xiàng)選擇題清潔消毒設(shè)備要安裝在適宜操作,電源和()方便的地方。
A.開關(guān)
B.供水及排水
C.安裝移動(dòng)
D.餐具放置
5.單項(xiàng)選擇題()不是出材率的同類名稱。
A.損耗率
B.漲發(fā)率
C.熟品率
D.拆卸率
最新試題
魚膠又稱()。
題型:多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的(),翻拌至順滑無顆粒。
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杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其(),吃起來口感不好。
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調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中,待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后,加入泡好的()攪拌均勻。
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下列選項(xiàng)中,屬于制作蛋糕胚的原料一般有()和砂糖組成。
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使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須(),需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空,以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
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下列選項(xiàng)中,屬于巧克力的類型有哪些?()
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蛋糕覆面是經(jīng)過()操作后制成的。
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下列選項(xiàng)中,鹽類凝固劑常見的成分有()。
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下列選項(xiàng)中,屬于最常用裝飾慕斯的水果有()。
題型:多項(xiàng)選擇題