單項(xiàng)選擇題“選料精細(xì)、味形鮮美、善烹海鮮”是()菜系的特點(diǎn)。
A.川菜
B.魯菜
C.粵菜
D.淮揚(yáng)菜
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1.單項(xiàng)選擇題全棉布件的特點(diǎn)是()
A.觸感好、吸水性能強(qiáng)、需漿燙、易褪色
B.挺括、吸水性強(qiáng)、不易褪色、觸感和吸水性差
C.挺括、吸水性強(qiáng)、需漿燙
D.挺括、吸水性能好、不易褪色、使用壽命長
2.單項(xiàng)選擇題果汁杯的容量一般在()左右。
A.100ml
B.125ml
C.150ml
D.300ml
3.單項(xiàng)選擇題陶制酒具一般成套使用,一個酒壺配()個酒杯,且分為高、矮腳杯兩種。
A.5
B.6
C.7
D.8
4.單項(xiàng)選擇題氣鍋起源于()
A.四川
B.福建
C.云南
D.吉林
5.單項(xiàng)選擇題西式餐具起源于()
A.美洲
B.非洲
C.歐洲
D.亞洲
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在廚房的食品安全培訓(xùn)中,如何提升員工的食品安全意識()?
題型:單項(xiàng)選擇題
廚房管理中,提升菜品質(zhì)量的策略有哪些()?
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在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:單項(xiàng)選擇題
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餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件(如疫情)時,應(yīng)采取哪些措施()?
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在餐廳的菜單設(shè)計中,如何平衡利潤與顧客滿意度()?
題型:多項(xiàng)選擇題