單項選擇題發(fā)酵屬于生物技術(shù)的范疇，利用（）將原料轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品。
A.動物
B.微生物
C.植物
D.酶制劑
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1.單項選擇題在乳化香精生產(chǎn)過程中，（）為不可或缺的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
A.沉淀
B.結(jié)晶
C.乳化均質(zhì)
D.過濾
2.單項選擇題以下哪個物料不能用于酸奶產(chǎn)品的生產(chǎn)（）？
A.明膠
B.三聚氰胺
C.黃原膠
D.卡拉膠
3.單項選擇題在食品添加劑生產(chǎn)中，萃取常用于分離均相（）混合物。
A.液體
B.固體
C.氣體
D.半固態(tài)
4.單項選擇題在微生物檢驗項目中，以下哪個項目不屬于復配食品添加劑致病菌出廠檢驗項目（）？
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.志賀氏菌
D.大腸菌群
5.單項選擇題以下哪個物質(zhì)不能作為復配食品添加劑的輔料（）？
A.變性淀粉
B.魔芋粉
C.玉米淀粉
D.麥芽糊精
最新試題
過氧化苯甲酰不再作為食品添加劑使用，是因為（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要清洗的工作區(qū)地面應當（）。
題型：單項選擇題
企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑明膠使用的鹽酸符合（）要求。
題型：單項選擇題
根據(jù)GB 2760—2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中食品分類系統(tǒng)，糖精鈉可在“07.02糕點”中使用，則在（）中也可使用。
題型：單項選擇題
綜合評分時，如果實地核查記錄中（），則本次食品添加劑生產(chǎn)許可實地核查結(jié)論判定為合格。
題型：單項選擇題
關(guān)于復配食品添加劑生產(chǎn)，以下哪種說法是錯誤的（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的廠房、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接不合理的，實地核查記錄判為（）。
題型：單項選擇題
GB 2760—2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》表B.1中列出了沒有加香必要的食品，以下哪種說法是正確的（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在交叉污染和混雜現(xiàn)象的，實地核查記錄判為（）。
題型：單項選擇題
食用香精最小單件包裝標簽強制要求標識（）。
題型：單項選擇題