最新試題
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
下列食物酸味感覺最強的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）