單項(xiàng)選擇題蒸制生粉團(tuán)生坯時(shí)，一般需要的時(shí)間為（）
A.10-15分鐘
B.15-20分鐘
C.20-25分鐘
D.25-30分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題生粉團(tuán)生坯熟制時(shí)，最常用的方法是（）
A.煮
B.蒸
C.炸
D.煎
2.單項(xiàng)選擇題生粉團(tuán)生坯成形后，若要保證其質(zhì)量，應(yīng)（）
A.輕拿輕放
B.用力擠壓
C.隨意擺放
D.以上都不對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題制作生粉團(tuán)生坯，若要使其形狀多樣，可借助（）
A.模具
B.手工
C.以上均可
4.單項(xiàng)選擇題生粉團(tuán)生坯成形時(shí)，若收口不嚴(yán)，可能導(dǎo)致（）
A.露餡
B.變形
C.口感差
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題制作生粉團(tuán)生坯，若成品外觀不美觀，可能是（）
A.整形不到位
B.面團(tuán)顏色不均
C.餡料分布不均
D.以上都是
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