多項(xiàng)選擇題食品中脂肪的測(cè)定，常用的提取劑有（）。
A.乙醚
B.石油醚
C.氯仿-甲醇
D.丙酮
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1.多項(xiàng)選擇題索氏提取法測(cè)定食品中的脂肪含量，所用的索氏提取器是由（）組成的。
A.接收瓶
B.濾紙筒
C.抽提管
D.冷凝管
2.多項(xiàng)選擇題食品中維生素C的測(cè)定方法有（）。
A.熒光法
B.高效液相色譜法
C.靛酚滴定法
D.2，4-二硝基苯肼光度法
3.多項(xiàng)選擇題食品中可溶性糖類的測(cè)定，常用的澄清劑有（）。
A.中性醋酸鉛
B.乙酸鋅-亞鐵氰化鉀
C.硫酸銅-氫氧化鈉
D.活性炭
4.多項(xiàng)選擇題測(cè)定蛋白質(zhì)的步驟分別是（）。
A.消化
B.蒸餾與吸收
C.滴定
D.萃取
5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)，常用的催化劑有（）。
A.硫酸銅
B.硫酸鉀
C.硼酸
D.氫氧化鈉
最新試題
甲醛滴定法測(cè)定氨基酸含量中，甲醛的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中的灰分時(shí)，最適合的灰化容器為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)，不應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
利用凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，加入（）作為消化反應(yīng)的催化劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
四分法是（）樣品的縮分方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面能用來(lái)測(cè)定液體密度的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
灰分測(cè)定的設(shè)備有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)物破壞法常用試劑為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用羅茲哥特里法測(cè)定脂肪含量時(shí)，加入氨水的作用是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
索氏提取法用乙醚作提取劑測(cè)定脂肪時(shí)，（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題