多項(xiàng)選擇題中式餐具除了傳統(tǒng)食具外，還有飲具、常見的鍋有（）

A.火鍋
B.沙鍋
C.汽鍋
D.烤鍋
E.鐵板


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1.多項(xiàng)選擇題碗按用途分可分為（）

A.湯碗
B.面碗
C.飯碗
D.口湯碗
E.手碗

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于西菜經(jīng)典的俄式菜肴有（）

A.肉末通心粉
B.鵝肝醬
C.魚子醬
D.烤火雞
E.酸黃瓜湯

3.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)是（）

A.思想意識(shí)
B.心理素質(zhì)
C.敬業(yè)意識(shí)
D.服務(wù)意識(shí)
E.行為意識(shí)

4.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)人員常用禮貌用語有（）

A.歡迎用語
B.問候用語
C.應(yīng)答用語
D.道歉用語
E.稱呼用語

5.多項(xiàng)選擇題前臺(tái)服務(wù)需要（）等多種綜合因素所組成的表現(xiàn)形式來體現(xiàn)。

A.語言
B.表情
C.動(dòng)作
D.心理
E.環(huán)境