組織在進(jìn)行危險源辨識時不必考慮不受組織直接控制的地點(diǎn)的員工。

GB/T27342標(biāo)準(zhǔn)適用于（）組織。

乳制品生產(chǎn)車間應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作需要和生產(chǎn)操作區(qū)域清潔度的要求進(jìn)行隔離，以防止相互污染。（）

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責(zé)任人是（）。

主動性的績效測量是（）。

特殊特性是指（）

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

HACCP小組應(yīng)針對識別的潛在危害，評估其發(fā)生的嚴(yán)重性和可能性，如果這種潛在危害在該步驟極可能發(fā)生且后果嚴(yán)重，則應(yīng)確定為顯著危害。（）

再認(rèn)證審核通常不需要安排第一階段審核。

組織制定的所有應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)預(yù)案都應(yīng)定期予以測試和評審。