單項選擇題
以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如
下列有關(guān)說法中正確的是（）。
A.淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)
B.反應(yīng)③是消去反應(yīng)、反應(yīng)④是加聚反應(yīng)、反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)
C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化
D.在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開
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1.單項選擇題某有機物含有C、H、O、N等元素，該有機物在水中形成的分散系無丁達爾效應(yīng)，則該有機物可能是（）。
A.脂肪
B.淀粉
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
2.單項選擇題下列關(guān)于核酸的說法不正確的是（）。
A.核酸是高分子化合物
B.核酸中肯定含有磷
C.核酸可分為脫氧核糖核酸和核糖核酸
D.核酸和酶一樣屬于蛋白質(zhì)
3.單項選擇題有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是（）。
A.油脂水解可得到丙三醇
B.可用碘檢驗淀粉水解是否完全
C.食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)先水解生成氨基酸，再縮合成機體蛋白質(zhì)
D.纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同
4.單項選擇題生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家模擬十億年前地球的還原性大氣環(huán)境進行紫外線輻射實驗，認為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了（）。
A.羧酸類
B.糖類
C.醇類
D.氨基酸
最新試題
為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）
題型：單項選擇題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
題型：單項選擇題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
題型：單項選擇題
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
題型：單項選擇題
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）
題型：單項選擇題
花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
題型：單項選擇題
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
題型：單項選擇題