單項(xiàng)選擇題生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家模擬十億年前地球的還原性大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線輻射實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生了（）。
A.羧酸類
B.糖類
C.醇類
D.氨基酸
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1.問(wèn)答題試述食品中風(fēng)味化合物的形成途徑。
2.問(wèn)答題比較分析綠茶和紅茶中香氣物質(zhì)的來(lái)源。
4.問(wèn)答題
根據(jù)甜味理論解釋有機(jī)化合物
有甜味，并且甜味強(qiáng)度較高的原因？
最新試題
不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）
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以下不屬于油脂分提方法的是（）
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葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
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針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）
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關(guān)于風(fēng)味，以下說(shuō)法不正確的是（）
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以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）
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紅茶的香氣形成途徑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題