下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

麥芽干燥的目的有（）

大麥粒主要組成部分包括（）

以下關于過濾槽的說法正確的是（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）