A.物料具有熱敏性和氧化變質(zhì)性，加工中更多要求低溫、缺氧條件，故更多應(yīng)用真空輸送、真空過(guò)濾、真空脫氣、真空冷卻、真空蒸發(fā)、真空結(jié)晶、真空干燥、真空蒸餾、真空包裝、冷凍濃縮、冷凍干燥等單元操作
B.物料具有易腐敗性，濃縮食品、干制食品、冷凍食品和速凍食品成為主要形式，加工中更多應(yīng)用冷凍濃縮、半透膜濃縮、輻射干燥、冷凍升華干燥、低溫冷凍、速凍等單元操作
C.物料相態(tài)多為氣態(tài)，與化工多為氣態(tài)和液態(tài)不同，提取、分離、凈制以及混合、乳化、粉碎等單元操作占有相當(dāng)重要的地位，同時(shí)應(yīng)用吸附、離子交換、浸出、過(guò)濾分離以及膜分離、超臨界流體萃取等單元操作
D.非牛頓型流體是液體的主要形式，與牛頓型流體有很大不同，加工設(shè)備要適應(yīng)這種特點(diǎn)
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A.1kg100℃的液態(tài)水的汽化熱
B.1kg0℃的水汽升溫到100℃的顯熱
C.1kg0℃的冰的融化熱加1kg0℃的水的汽化熱再加1kg0℃的水汽升溫到100℃的顯熱
D.1kg0℃的水的汽化熱再加1kg0℃的水汽升溫到100℃的顯熱
A.在經(jīng)驗(yàn)公式中，由變量字母的單位開(kāi)始，向要轉(zhuǎn)化的單位轉(zhuǎn)化，然后整理公式即可
B.可以嘗試采用物理公式換算的方法進(jìn)行換算，也就是將方程兩邊按單位一致的原則給無(wú)單位的數(shù)字配上單位，再由公式出發(fā)由舊單位向新單位轉(zhuǎn)化
C.由原始公式出發(fā)，通過(guò)將原始公式中的字母變量的單位換算到所要的單位
D.只能采用還原法，由變量字母連同其所要換算到的單位開(kāi)始，向變量的原始單位轉(zhuǎn)化，然后將轉(zhuǎn)化后的整體（字母和換算因數(shù)）代入原始公式整理即可
A.4.187
B.1000
C.2326
D.4187
A.95.9℃
B.108.5℃
C.100℃
D.85.9℃
最新試題
某些溶液和理想溶液相比具有較大的正偏差，致使溶液在某一組成時(shí)，其兩組分的蒸氣壓之和出現(xiàn)最大值，相應(yīng)組成的溶液便會(huì)出現(xiàn)最低恒沸點(diǎn)，此時(shí)溶溶液的組成稱為恒沸組成。
在干燥動(dòng)力學(xué)中，對(duì)于對(duì)流干燥以下哪些因素條件是會(huì)影響干燥速率的？（）
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的，也就是說(shuō)只能得到一個(gè)純物質(zhì)和恒沸物，不能得到兩種純的物質(zhì)。所以，通過(guò)蒸餾或精餾的方法，是無(wú)法分離恒沸物的。
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中，確定狀態(tài)參數(shù)，除了應(yīng)用拉烏爾定律，還用到了哪個(gè)定律（）
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）
傳質(zhì)過(guò)程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對(duì)食品行業(yè)的影響的是（）。
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說(shuō)法正確的是（）。
在連續(xù)精餾中，塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送，塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時(shí)，什么階段是限速階段？（）