假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）

亞硝酸鹽待測液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。