單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色,需在()內(nèi)判定結(jié)果。
A.20min
B.15min
C.30min
D.10min
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1.單項(xiàng)選擇題食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個(gè)指標(biāo)。
A.不飽和度
B.品質(zhì)
C.水解程度
D.氧化程度
2.單項(xiàng)選擇題含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物,應(yīng)選用()溶解。
A.丙酮
B.甲醇
C.乙醇
D.水
3.單項(xiàng)選擇題化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙,下列描述不正確的是()
A.兩者檢測(cè)原理相同
B.顯色劑應(yīng)具有普適性
C.試紙法是在是試紙上進(jìn)行顯色反應(yīng)
D.反應(yīng)本質(zhì)都是迅速發(fā)生顯色反應(yīng)
4.單項(xiàng)選擇題化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)()
A.甲醛
B.吊白塊
C.獸藥
D.甲醇
5.單項(xiàng)選擇題食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥()
A.85%
B.90%
C.95%
D.99%
最新試題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂()的一個(gè)指標(biāo)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平板接種過程中,為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合,晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出,可能對(duì)結(jié)果的影響是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè),一般選用()提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意()
題型:多項(xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽,應(yīng)在()條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí),取樣后樣品放在()加熱。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙,下列描述不正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分速測(cè)儀使用中,應(yīng)避免()的物質(zhì)接觸。
題型:多項(xiàng)選擇題