最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
適合烙熟的品種是（）
蘇式糕點口味重（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
水晶蝦餃屬于（）
吉士粉呈（）
九層馬蹄糕的主料是（）
適合用澄面做面皮的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。