單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代餐飲在菜點(diǎn)制作上的本質(zhì)特征是（）

A.生產(chǎn)工業(yè)化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
B.生產(chǎn)工業(yè)化和服務(wù)規(guī)范化
C.生產(chǎn)工業(yè)化和管理科學(xué)化
D.生產(chǎn)工業(yè)化和經(jīng)營(yíng)連鎖化


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1.單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)中不包括（）

A.多樣性
B.層次性
C.局限性
D.波動(dòng)性

3.單項(xiàng)選擇題屬于餐飲產(chǎn)品延伸部分的是（）

A.餐飲產(chǎn)品本身的功能
B.餐飲產(chǎn)品的載體和質(zhì)量等
C.餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量
D.餐飲產(chǎn)品中表現(xiàn)出的文化品味

4.單項(xiàng)選擇題在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場(chǎng)占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）

A.業(yè)態(tài)創(chuàng)新階段
B.業(yè)態(tài)加速發(fā)展階段
C.業(yè)態(tài)成熟階段
D.業(yè)態(tài)衰退階段

5.單項(xiàng)選擇題屬于針對(duì)企業(yè)自身的定價(jià)行為所采取的定價(jià)方法是（）

A.理解價(jià)值定價(jià)法
B.同價(jià)策略
C.區(qū)分需求定價(jià)法
D.目標(biāo)收益定價(jià)法