營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2018.03.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1 誤食大量亞硝酸鈉可引起（）。

2 對食物進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的不包括（）。

3 關(guān)于沙門菌屬表述錯(cuò)誤的是（）。

4 男性，50歲，近3年來體重明顯增加，無明顯不適，醫(yī)生診斷為飲食不合理而引起超重，建議（）。

5 用牛奶喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，應(yīng)注意補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（）。

6 為有效預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生，中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量推薦孕婦每天額外攝入葉酸（）μg。

7 老年人的膳食應(yīng)多采用的烹調(diào)方法不包括（）。

8 下列哪項(xiàng)可通過加熱來避免的食物中毒（）。

9 大豆中含量最多的不飽和脂肪酸是（）。

10 列哪種食品添加劑可以用于防腐（）。