四級營養(yǎng)師四級公共營養(yǎng)師(綜合練習(xí))章節(jié)練習(xí)(2018.03.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 2歲至青春前期身高公式為（）。

2 蛋中的膽固醇主要存在于（）

3 食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價是不包括（）

4 老年人免疫功能降低需補充（）促進代謝，延緩衰老

5 孕前體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重120%的女性，其適宜的孕期增重為（）kg。

6 屬于不飽和脂肪酸的是（）。

7 治療營養(yǎng)性肥胖的首選療法是（）

8.問答題人體需要的主要微量元素有哪些?

碘、鐵、銅、鋅、錳、鈷、鉬、鉻、硒、氟。

9.問答題闡述食物中毒的定義、分類及食物中毒的特點。

參考答案：食物中毒指攝入了含有生物性和化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病。按病...

10 在食物包裝上向消費者描述一種食物的營養(yǎng)特性稱之為（）。