菌類園藝工食用菌章節(jié)練習(2019.01.05)
來源：考試資料網
參考答案：催化時機：菌蓋直徑達2～3cm。催花措施：降低濕度至60%左右，加強通風、強光及大溫濕差，促使蓋表面開裂。不能噴水，注意... 參考答案：配方是：馬鈴薯100g，糖10g，瓊脂10～12g，水500ml。
配制過程是：
⑴按配方備料、稱量... 參考答案：操作過程（以傘菌類為例）：
種菇選擇（優(yōu)良品種；色、形正常，生長健壯，無病蟲害；含水量少）
&dar... 參考答案：
指食用菌栽培種接種后直到出菇前的所有促進菌絲生長的管理措施
參考答案：低溫斜面保藏法；液體石蠟保藏法；超低溫液氮保藏法；濾紙片保藏法
