營(yíng)養(yǎng)(師)營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)專業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 氰苷類化合物可引起食用者發(fā)生氫氰酸中毒，氰苷類化合物含量較多的食物是（）。

2 暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng)可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

3 孕期增加的總能量有多少用于從膳食能量轉(zhuǎn)變?yōu)榭纱x的能量（）。

4 初乳營(yíng)養(yǎng)成分極高，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

5 4～6月齡嬰兒可添加（）。

6 下列哪種營(yíng)養(yǎng)素不易通過乳腺輸送到乳汁中（）

7 他的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在（）。

8 下列哪項(xiàng)是亞硝酸鹽引起的食物中毒（）。

9 菌藻類食物具有（）。

10 下列哪項(xiàng)不屬于《中國居民膳食指南》內(nèi)容（）。