理化檢驗(yàn)技術(shù)(士)理化檢驗(yàn)技術(shù)(士)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2019.05.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一般用途化妝品衛(wèi)生化學(xué)檢驗(yàn)指標(biāo)限值中的鉛（）。

2 以下哪種物質(zhì)在空氣中以氣體形式存在（）。

3 水中酚的測定，我國《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法》中所采用的方法是（）。

4 測定飲用水pH的標(biāo)準(zhǔn)方法為（）。

5 食品中禁用的防腐劑有硼砂、硼酸、水楊酸及其鹽，檢查硼酸、硼砂可用焰色反應(yīng)定性檢查，檢查方法是樣品灰化后，在盛灰分的坩堝中加數(shù)滴硫酸及乙醇直接點(diǎn)火，陽性時火焰的顏色是（）。

6 一個分析方法的準(zhǔn)確度是指對一個樣品所得一組分析結(jié)果的平均值與真值之間的差數(shù)。一個食物樣品某種營養(yǎng)素真值含量往往不知，用于表示分析方法的準(zhǔn)確度的指標(biāo)是（）。

7 當(dāng)量濃度已廢除。所以2NHCl應(yīng)表示為（）。

8 糖精鈉易溶解在（）。

9 氣相色譜法毛細(xì)管柱與填充柱相比，有哪些優(yōu)點(diǎn)（）。

10 有些蔬菜樣品及高硒地區(qū)的樣品含有較多的六價硒，消化至終點(diǎn)冷卻后，要使六價硒還原成四價硒，在繼續(xù)加熱前還需加入哪種物質(zhì)（）。