餐飲經濟學章節(jié)練習(2019.05.04)
來源：考試資料網
參考答案：
目標
1爭奪客源
2提高市場占有率
3提高企業(yè)經營效益
內容1
產品（產品創(chuàng)新競爭、質量、文化。
2價格
3促銷活動
參考答案：日本7-11公司擁有強大的配送能力，但其配送模式卻采用的是委托配送，利用社會專業(yè)化的配送中心。為了有效控制配送中心的管理... 參考答案：（1）餐飲市場定位有利于建立現(xiàn)代餐飲企業(yè)及餐飲產品的市場特色，是參與現(xiàn)代市場競爭的有力武器。
（2）餐飲市場定... 參考答案：主要有以下特點：一是準確定位，將自己產品和服務的提供對象定位為0-3歲的嬰幼兒早期教育；二是根據不同年齡段嬰幼兒身心發(fā)展... 參考答案：
勞動者將勞動成果以活動的形式提供給消費者，以滿足人們的某種需要。
