02798畜牧微生物學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.09.25)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題簡述鮮肉中微生物的來源。
參考答案：鮮肉中微生物來源分為內(nèi)源性和外源性兩方面。內(nèi)源性來源主要有動物宰殺之后，腸道、呼吸道或其他部位的微生物進入肌肉和內(nèi)臟，一...
4.問答題敘述細菌革蘭氏染色原理、方法？
參考答案：革蘭氏染色結(jié)果的差異主要基于細菌細胞壁的構(gòu)造和化學(xué)組分不同。通過初染和媒染，在細菌細胞膜或原生質(zhì)體上染上了不溶于水的結(jié)晶...
5.填空題動物中樞免疫器官包括（）、（）和腔上囊。
參考答案：骨髓；胸腺
參考答案：鮮蛋內(nèi)微生物污染來源于卵巢和輸卵管內(nèi)污染，產(chǎn)蛋時污染，蛋產(chǎn)出后的污染。分為內(nèi)源性和外源性兩大類。
