營養(yǎng)(師)營養(yǎng)師基礎知識章節(jié)練習(2019.10.10)

來源：考試資料網

1 在寒冷地區(qū)生活的人群，應注意下列哪項問題（）。

2 若調查新疆維吾爾自治區(qū)某農村的膳食攝人情況，在設計食物頻率法調查表時，首先應選擇的肉類食物是（）。

3 正常情況下，營養(yǎng)心肌細胞的主要物質是（）。

4 濕性腳氣病主要引起（）。

5 在人體內維生素C主要參與（）。

6 引起骨質疏松的原因很復雜，但其發(fā)生的直接原因是（）。

7 失水時表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于（）。

8 飛行負荷時補充一定量的維生素可使酶活性提高，該酶是（）。

9 不利于鈣吸收的膳食因素有（）。

10 機體鐵缺乏分為三個階段，其中表現(xiàn)為血紅蛋白和血細胞比容下降階段的是（）。