理化檢驗(yàn)技術(shù)(師)理化檢驗(yàn)技術(shù)(師)專業(yè)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.12.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）。

2 在國(guó)標(biāo)中，維生素A的測(cè)定采用高效液相色譜C18反相柱分離，紫外檢測(cè)器檢測(cè)，采用的定量方法為（）。

3 金屬與二硫腙形成絡(luò)合物，具有不同的K值，并受到pH的影響，鉛可被二硫腙萃取完全的pH為（）。

4 測(cè)定食品中水分需稱量恒重，“恒重”是指同一份樣品兩次稱量之差不超過（）。

5 采樣效率太低的方法和儀器不能采用，一般認(rèn)為，空氣樣品的采樣效率最好不低于（）。

6 重量法測(cè)定水中硫酸鹽過程，通常形成硫酸鋇沉淀后再將樣品在80～90℃水浴鍋上加熱2小時(shí)，其目的是（）。

7 在原子吸收光譜法中，下列表述中正確的是（）。

8 化妝品中甲醛的測(cè)定方法是（）。

9 取相同狀況下的0.10m1一氧化碳和0.10ml二氧化碳純凈氣，用清潔空氣稀釋至10L并混勻，計(jì)算出兩種氣體的濃度分別是12.5mg/m和19.6mg/m。兩種氣體濃度不同是因?yàn)椋ǎ?/a>

10 在職業(yè)接觸限值中，短時(shí)間接觸容許濃度表示為（）。