菌類園藝工食用菌章節(jié)練習(2020.04.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題能夠滿足食用菌生長、繁殖和完成各種生理活動所需的物質(zhì)稱（）

參考答案：營養(yǎng)物質(zhì)

2.問答題食用菌有哪幾種保鮮方法？

參考答案：（1）保鮮液保鮮用化學試劑配制保鮮液，噴灑或浸泡食用菌，達到長期保存的目的。
（2）脫氧劑保鮮使用脫氧劑填充的...

3.問答題簡述防止菌種退化的措施。

參考答案：（1）防止菌種的混雜，在菌種轉(zhuǎn)管、出菇試驗等工作中，均應(yīng)加強品種隔離，減少品種間的混雜，以保證優(yōu)良品種的遺傳組成在較長時...

4.填空題高壓蒸汽滅菌的設(shè)備是（）。

參考答案：高壓蒸汽滅菌鍋

5.名詞解釋栽培種

參考答案：將原種接轉(zhuǎn)到栽培種培養(yǎng)基上培育的菌絲體稱之為栽培種。

6 孢子萌發(fā)的適溫最低的是（）。

7 培養(yǎng)料中加石膏、CaCO₃等的作用主要有（）。

8.填空題按食用菌的生活方式不同，可將其分為（）、（）、（），三種類型，大部分食用菌屬于（）。

參考答案：寄生型；腐生型；共生型；腐生型

9 下列食用菌在菌絲體生長階段對CO2忍耐力最強的是（）。

10.問答題金針菇搔菌的方法。

參考答案：菌絲長滿足后，隨即用搔菌刀在培養(yǎng)基表面橫豎搔出方塊，給菌膜以機械刺激.搔菌線間距為3cm，深度為1.5cm左右，劃縫為1...