營養(yǎng)(師)章節(jié)練習(xí)(2020.05.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式為（）。

2 含?；撬幔?00mg/100g可食部的食物有（）。

3 人口狀況、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況、居民支付能力和食物產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)銷4個(gè)方面資料屬于上述哪種資料（）。

4 谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分是（）。

5 糖尿病病人膳食控制的總原則是（）。

6 該患兒各餐能量分配比例正確的是（）。

7 老年人膳食脂肪中飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙栔舅岬谋壤龖?yīng)為（）。

8 血紅蛋白中主要的微量元素是（）。

9 關(guān)于高密度脂蛋白的說法中，不正確的是（）。

10 長(zhǎng)期服用異煙肼而又沒有及時(shí)補(bǔ)充可導(dǎo)致缺乏下列哪種維生素（）。