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每日一練
章節(jié)練習(xí)
內(nèi)審員考試ISO22000食品安全管理體系內(nèi)審員章節(jié)練習(xí)(2020.05.17)
來源:考試資料網(wǎng)
1
負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()
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2.判斷題
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
參考答案:
錯
進(jìn)入題庫練習(xí)
3
操作性前提方案包括:()
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4
目前常用的抗氧化劑有哪些()?
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5.問答題
簡述食品添加劑如何控制?
參考答案:
1、選擇合法供應(yīng)商并對供應(yīng)商進(jìn)行評價(jià);
2、填寫驗(yàn)收記錄;
3、保存雙人雙鎖;
4、建立領(lǐng)...
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進(jìn)入題庫練習(xí)
6.判斷題
巴氏殺菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法,用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。
參考答案:
錯
進(jìn)入題庫練習(xí)
7
可能影響組織有關(guān)食品安全的潛在緊急情況和事故應(yīng)由()考慮,并證實(shí)如何進(jìn)行管理
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8.判斷題
食品安全與消費(fèi)時食品中食源性危害的存在和水平有關(guān)。因此只與食品加工和消費(fèi)階段有關(guān)。
參考答案:
錯
進(jìn)入題庫練習(xí)
9.判斷題
流程圖的現(xiàn)場確認(rèn)是為確保圖表隨著現(xiàn)實(shí)中變化而更新
參考答案:
錯
進(jìn)入題庫練習(xí)
10
食品添加劑的使用應(yīng)符合()的規(guī)定。
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