寧夏住院醫(yī)師康復(fù)醫(yī)學(xué)科康復(fù)醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)問(wèn)答題每日一練(2016.10.21)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題試簡(jiǎn)述香腸、火腿等腌制品中紅色的來(lái)源。
2.問(wèn)答題蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)對(duì)食品加工的意義？
3.問(wèn)答題分離植物蛋白應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？
5.問(wèn)答題在油脂氫化過(guò)程中，如何避免反式脂肪酸的產(chǎn)生？
