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11949農(nóng)產(chǎn)品物流管理問答題每日一練(2019.01.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題什么是間接冷卻？有什么優(yōu)缺點？

參考答案：制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器不直接安裝在貯藏庫內(nèi)，而用來冷卻中間介質(zhì)（如鹽水、氯化鈣溶液等），再將冷卻介質(zhì)引人安裝在庫內(nèi)的冷卻管組，...

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2.問答題冷庫耗冷量Q包括哪四部分？各表示什么意思。

參考答案：①由于庫房內(nèi)外溫差和庫墻、庫須受太陽輻射熱作用而通過圍護結(jié)構(gòu)傳入的熱量，簡稱傳入熱或漏熱（Q1）。
②果蔬在貯...

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3.問答題氣調(diào)貯藏原理是什么？

參考答案：①新鮮果蔬的呼吸作用受到抑制，從而降低呼吸強度，推遲呼吸高峰出現(xiàn)的時間，延緩新陳代謝速度，結(jié)果推遲果實的成熟衰老。

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4.問答題簡述溝藏（埋藏）特點與性能。

參考答案：溝藏又稱埋藏，是一種地下封閉式貯藏方式，產(chǎn)品堆放在地面以下，所以秋季降溫效果較差而冬季的保溫效果較好。溝藏主要是利用土壤...

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5.問答題生理性病害致病因素有哪些？

參考答案：果蔬采后的生理性病害是由采收前不適宜的生長條件或采后不適宜的貯運環(huán)境引起的。其發(fā)生的原因很多，采前因素主要有營養(yǎng)元素過量...

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