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中式面點師考試多項選擇題每日一練(2019.10.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 清素餡兩種常用的調(diào)味原料不能用的是（）

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2 在保存合成色素時應(yīng)做到（）

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3 宴席上點心程序的主要原則是（）。

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4 不能用于發(fā)酵的米粉是（）

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5 花素餡中能用的動物性原料是（）

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