茶葉加工工多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.28)

多項(xiàng)選擇題
紅綠毛茶初制揉捻加壓時(shí)應(yīng)做到（）。
A.輕—重—輕的加壓原則
B.嫩葉輕壓短揉
C.老葉重壓長(zhǎng)揉
D.少輕多重
多項(xiàng)選擇題
為了方便加工、拼配，毛茶原料必須按（）分別歸堆。
A.等級(jí)
B.類(lèi)別
C.季節(jié)
D.品種
多項(xiàng)選擇題
茶葉加工拼配付制方法有（）。
A、單級(jí)拼和，單級(jí)付制，多級(jí)收回
B、單級(jí)拼和，階梯式付制，多級(jí)收回
C、多級(jí)付制，多級(jí)收回
D、各級(jí)均勻拼和
多項(xiàng)選擇題
我國(guó)青茶主產(chǎn)區(qū)有（）。
A.云南
B.福建
C.廣東
D.臺(tái)灣
多項(xiàng)選擇題
下列（）是關(guān)于黃大茶干燥的正確控制。
A.干燥溫度較其他茶類(lèi)偏低，先高后低
B.拉足火過(guò)程溫度高，時(shí)間長(zhǎng)
C.色澤由黃綠變?yōu)辄S褐
D.清氣味轉(zhuǎn)為清甜香