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食品原料學多項選擇題每日一練(2020.06.05)

來源：考試資料網(wǎng)

1 海洋魚類中具有保健功效的脂肪酸為（）

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2 雞蛋生吃不利于健康的原因是因為含有（）

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3 引起四季豆中毒的有毒成分是（）

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4 肉的尸僵，會帶來哪些影響？（）

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5 越接近小麥胚乳的中心，蛋白質(zhì)（）

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