以食品及其原料為研究對象，研究其物理性質的一門學科.主要研究內容是食品和食品原料的力學，官學，熱學，電學特性等.
如附圖所示，傾斜微壓差計由直徑為D的貯液器和直徑為d的傾斜管組成。若被測流體密度為0，空氣密度為，試導出用R1表示的壓強差計算式。如傾角為30º時，若要忽略貯液器內的液面高度h的變化，而測量誤差又不得超過1%時，試確定D/d比值至少應為多少？
