單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)中,發(fā)現(xiàn)客人酒喝的有點(diǎn)多為客人提供哪些溫馨服務(wù)?()
A.碳酸飲料
B.冰水
C.毛巾
D.熱毛巾、蜂蜜水、溫水
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)中發(fā)現(xiàn)客人浪費(fèi)教嚴(yán)重,現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)員應(yīng)做什么?()
A.讓客人多付錢
B.委婉向客人表明是否菜肴不合口味、有什么可以改進(jìn)的
C.直接跟客人說不允許浪費(fèi)
D.視而不見
2.單項(xiàng)選擇題增值服務(wù)中,見到客人想抽煙時(shí),應(yīng)給客人提供哪些服務(wù)?()
A.火柴、煙缸
B.打火機(jī)
C.煙缸
D.火柴
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)老人時(shí),得知客人腰部不是很好可提供哪些服務(wù)?()
A.不理會(huì)客人
B.椅車服務(wù)
C.拐杖服務(wù)
D.靠背枕服務(wù)
4.單項(xiàng)選擇題西餐用餐過程中,中途需要暫時(shí)離開一下且盤中還有菜肴,此時(shí)刀叉的擺放應(yīng)是()。
A.直接放在桌面上
B.直接放在餐盤上
C.擺成八字形分別放在餐盤兩邊
D.擺成八字形放桌面
5.單項(xiàng)選擇題刀叉的文化是指()。
A.中餐
B.西餐
C.日本料理
D.韓國料理
最新試題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。()
題型:判斷題
西餐中的開胃酒主要有:味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。()
題型:判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()
題型:判斷題
面對(duì)顧客說話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
西餐擺臺(tái)時(shí),正確的擺放餐具的方法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳做地板清潔時(shí),客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí),應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。()
題型:判斷題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺(tái)上。()
題型:判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時(shí),應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。()
題型:判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí),應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題