單項選擇題制作肉夾饃的饃時,需要()。

A.先烙后烤
B.先蒸后烤
C.直接烙制
D.直接烤制


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題中式面點中,“韭菜盒子”的面皮一般是()。

A.半燙面
B.全燙面
C.冷水面
D.油酥面

2.單項選擇題制作發(fā)糕時,使用的發(fā)酵劑通常是()。

A.老面
B.酵母
C.酒釀
D.泡打粉

3.單項選擇題中式面點中,“奶黃包”的奶黃餡主要原料有()。

A.雞蛋、牛奶、面粉
B.雞蛋、奶油、白糖
C.雞蛋、黃油、淀粉
D.以上都是

4.單項選擇題中式面點中,“豆沙包”的豆沙餡在制作過程中需要()。

A.炒干水分
B.加水稀釋
C.加油攪拌
D.加醋調(diào)味

5.單項選擇題制作餡餅時,餡料與面皮的比例一般為()。

A.1:1
B.1:2
C.2:1
D.3:1