一般而言，“業(yè)態(tài)”是指（）

目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關法律法規(guī)滯后和人才建設不適應餐飲市場的發(fā)展。

影響餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)狀況的首要因素是（）

餐飲需求的產(chǎn)生和變化受多種因素制約與影響，但對餐飲需求具有決定性影響的因素是（）和人們的收入狀況。

在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場占有率穩(wěn)定或下降，投資收益率下降的是（）

常用的餐飲市場預測方法有定性分析和（）兩種。

餐飲文化

餐飲供給

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有：消費需求途徑、（）和競爭對手途徑。

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。